Τραγανό Ινδονησιακό κοτόπουλο

Πένες με φρέσκια σάλτσα πιπεριάς & καπνιστή γαλοπούλα
Μάιος 8, 2019
Σπιτική Μαρμελάδα Φράουλα
Μάιος 15, 2019

Είναι από αυτές τις απίστευτες δοκιμές που κάνεις στη κουζίνα, και όχι μόνο πιάνουν αλλά τρομάζεις και τον ίδιο σου τον εαυτό με το τέλειο αποτέλεσμα. Έτσι και αυτή η συνταγή. Αγαπώ πολύ την ινδονησιακή κουζίνα και αποφάσισα να φτιάξω την δική μου συνταγή κοτόπουλου με δική μου homemade sauce. Και όχι απλά τα κατάφερα…αλλά το αποτέλεσμα βάζει κάτω όλες αυτές τις fake indonesian recipes. Proud for me…

Συστατικά

Υλικά

  • 3-4 στήθη κοτόπουλο
  • 3 αυγά
  • 1 μπολ αλεύρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • σουσάμι για πασπάλισμα
  • ρύζι μπασμάτι για συνοδευτικό

Για την sauce

  • 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. λευκό ξίδι
  • 1 1/2 κ.σ. κέτσαπ
  • 1 κ.σ. soya sauce
  • 1 έως 2 thai sauce (αν δεν έχετε θα αυξήσετε λίγο όλα τα υλικά σας-την βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Διαδικασία

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180ºC στον αέρα
  • Με γάντια μιας χρήσης κόβουμε το κοτόπουλό μας σε μικρούς κύβους. Αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγάκαι τα ανακατεύουμε και σε ένα άλλο βάζουμε αλεύρι γ.ο.χ. Βουτάμε κάθε ένα κύβο κοτόπουλο πρώτα στο αυγό και έπειτα στο αλεύρι και ακουμπάνε σε μια πιατέλα. Συνεχίζουμε με όλο το κοτόπουλο
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε μία στρώση λάδι και αφήνουμε να κάψει. Βάζουμε τα κυβάκια από κοτόπουλο να τηγανιστούν ίσα ίσα να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Μόλις πάρουν χρώμα από την μία πλευρά με την βοήθεια δύο πιρουνιών γυρνάμε από την άλλη.
  • Μόλις τελειώσουμε και με αυτή την διαδικασία (δεν παίρνει πάνω από 10′) βάζουμε όλους τους κύβους σε ένα πυρέξ
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και την sauce. Περιχύνουμε πάνω το κοτόπουλο και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει η σάλτσα μας παντού.
  • Βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο για σχεδόν 15΄ή μέχρι να καραμελώσει καλά η σάλτσα πάνω στο κοτόπουλο.
  • Μέχρι να γίνει το κοτόπουλο φτιάχνουμε το ρύζι μας. Δες την συνταγή ΕΔΩ
  • Σερβίρουμε σε μπολάκια με ρύζι και από πάνω το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμύδι και σουσάμι

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *