Λαδένια

Γεμιστά Παραδοσιακά
Μάρτιος 27, 2019
Χοιρινό Κοντοσούβλι στον φούρνο
Απρίλιος 3, 2019

Χρόνος Εκτέλεσης

1 ώρα & 15′

Χρόνος Μαγειρέματος

40′

Μερίδες

4

Βαθμός Δυσκολίας

1

Η λαδένια έχει καταγωγή από την Κίμωλο και είναι μια υπέροχη, πεντανόστιμη και εύκολη πίτα με φουσκωτό ζυμαράκι. Είναι νηστίσιμη στιε περισσότερες εκδοχές της αν και εγώ σήμερα της έχω βάλει λίγο τριμμένη φετούλα από πάνω. 

Συστατικά

Υλικά

Για την ζύμη:

  • 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι μαγιά στιγμής
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  •  1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • νερό χλιαρό όσο παίρνει (περίπου 1½ -2 φλ.)

Για την γέμιση:

  • 10 ντοματίνια
  • 2 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • ελίτσες
  • κάπαρη
  • τριμμένη φέτα (προεραιτικά)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Διαδικασία

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας σε ένα μεγάλο μπολ. Βάζουμε την ζάχαρη και την μαγιά μέσα στο αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρώς.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και με τα χέρια μας «δουλεύουμε» ψιχουλιάζουμε το μείγμα από το αλεύρι.
  • Ξεκινάμε και ρίχνουμε λίγο λίγο το χλιαρό νερό και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας
  • Σε ένα γυάλινο μπολ κατά προτίμηση βάζουμε λίγο λάδι στον πάτο και από πάνω την ζύμη μας και κλείνουμε με μεμβράνη ή με μία πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει και διπλασιαστεί για 45′ έως 1 ώρα
  • Μόλις η ζύμη μας είναι έτοιμη λαδώνουμε ένα χαμηλό ταψί (εγώ προτιμώ στρογγυλό για την λαδένια αλλά μπορεί να έχει ότι σχήμα επιθυμείτε) και με τα χέρια μου ανοίγω σιγά σιγά το ζυμάρι. Έαν δεν γλιστράει λαδώστε λίγο τα χερια σας
  • Από πάνω από την ζύμη βάζω διάσπαρτα όλα τα υλικά. Πολλοί τα σωτάρουν σε τηγάνι τα υλικά. Εγώ για χρόνο αλλά και επειδή δεν το θεωρώ και απαραίτητο να υποστούν και άλλη επεξεργασία τα υλικά μου τα βάζω κομμένα όπως είναι πάνω στην λαδένια. Ρίχνω και λίγη ρίγανη στο τέλος
  • Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο ακόμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C ή στους 200°C αν δεν είναι πολύ δυνατός ο φούρνος σας για 40′ λεπτά.

* Είναι μία απόλυτα vegan & νηστίσιμη πίτα αν φυσικά παραβλέψετε την φέτα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *