Κοτόπουλο με μπάμιες

Mαγιονέζα 5 συστατικά σε 5′
Σεπτέμβριος 26, 2018
Maca κακάο ζεστή σοκολάτα
Σεπτέμβριος 29, 2018

Χρόνος Εκτέλεσης

20′

Χρόνος Αναμονής

30′

Μερίδες

4

Βαθμός Δυσκολίας

1

Είναι απλά ένα από τα πιο πεντανόστιμα και θρεπτικά παραδοσιακά πιάτα μας. Θα το μαγειρέψουμε απλά λίγο διαφορετικά γιατί τις περισσότερες φορές επειδή μαγειρεύονται σε διαφορετικούς χρόνους, το κοτόπουλο στεγνώνει και οι μπάμιες λιώνουν. Θα τα μαγειρέψουμε μεν ξεχωριστά αλλά το κοτόπουλο θα έχει πάρει την νοστιμιά της μπάμιας γιατί θα το έχουμεμαρινάρει σε ξίδι βαλσάμικο και στο τέλος θα τα παντρέψουμε όλα μαζί! Πάμε να ξεκινήσουμε;

Μέθοδος Εκτέλεσης

Διαδικασία

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το 1/2 από το βαλσάμικο, 1κ.σ. ζάχαρη μαύρη, λάδι, αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 20′
  • Όσο το κοτόπουλο μαρινάρεται εμείς ξεκινάμε τις μπάμιες. Σε μια πλατειά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Αφού γλυκαθεί ρίχνουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε
  • Σβήνουμε με το βαλσάμικο που μας έχει απομείνι. Μόλις πιει τα υγρά, ρίχνουμε την ντομάτα, 1 κ.σ. ζάχαρη, το σκόρδο, αλάτι-πιπέρι και ανακατέυουμε. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε λίγο νερό βραστό  ίσα να καλύψει τις μπάμιες, χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 20′ με 30′ λεπτά
  • Όσο οι μπάμιες σιγομαγειρέυονται, ψήνουμε και το κοτόπουλο. Το ποθετούμε το τηγάνι-γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά. Μόλις είναι αρκετά καυτό βάζουμε πάνω τα στήθη από το κοτόπουλο που έχουν πάνω τους την μαρινάδα. Ψήνουμε πρώτα από την μία μεριά και μετά από την άλλη. Σχεδόν 10 λεπτά την κάθε πλευρά.
  • Λογικά και οι μπάμιες μας είναι έτοιμες. Βάζουμε το κοτόπουλο μέσα στις μπάμιες, μαϊντανό και άνηθο και ανακατεύουμε
  • Σερβίρουμε με ψωμί, ελιές και ένα ποτήρι κρασί

Συστατικά

Υλικά

  • 3 στήθη κοτόπουλο
  • 500 γρ. μπάμιες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 φλιτζάνι ξίδι βαλσάμικο
  • ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη
  • μισό ματσάκι άνηθο
  • μισό ματσάκι μαϊντανό
  • 1 φλ. ντομάτα κονκασέ
  • αλάτι
  • πιπέρι

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *