Κολοκυθόπιτα (κίτρινη) με τραχανά και φέτα

Μανιτάρια & ντοματίνια στο φούρνο με λάδι μαύρης τρούφας
Οκτώβριος 21, 2018
Γιουβέτσι στον φούρνο
Οκτώβριος 25, 2018

Χρόνος Εκτέλεσης

20′

Χρόνος Αναμονής

30′

Μερίδες

4-8

Βαθμός Δυσκολίας

1

Την κίτρινη κολοκύθα οι περισσότεροι την έχουν συνδυάσει με γλυκές συνταγές. όχι όμως η garlicmother! Σας έχω φτιάξει μια πεντανόστιμη κολοκυθόπιτα, τραγανή και πάνω από όλα οικονομική και εύκολη. 

Μέθοδος Εκτέλεσης

Διαδικασία

  • Ξεφλουδίζουμε τις κολοκύθες και κόβουμε σε μικρά καρέ. Αν συσκολευόμαστε με τη φλούδα τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε στον φούρνο για 15 με 20′ λεπτά να μαλακώσουν και να ξεφλουδίζουν ευκολότερα.
  • Παίρνουμε τα καρέ και τα περνάμε από το μούλτι και τα ψιλοκόβουμε.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τις ψιλοκομμένες κολοκύθες και αλατοπιπεπώνουμε. Κόβουμε τα πράσα σε κομμάτια μικρά και τα προσθέτουμε και εκείνα. Τσιγαρίζουμε μέχρι να πέσει ο όγκος τους.
  • Προς το τέλος ρίχνουμε τον τραχανά και αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι σε περίπτωση που δεν έχει καθόλου υγρά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να κρυώσει
  • Σε ένα ταψί πλάκα λαδώνουμε καλά τον πάτο. Ξεκινάμε να στρώνουμε τα φύλλα. 5 κάτω και 5 από πάνω. Μόλις βάλουμε το πρώτο φύλλο ραντίζουμε καλά με λάδι από πάνω ΧΩΡΙΣ να ακουμπάει το πινέλο το φύλλο. Μόνο τις άκρες λαδώνουμε καλά. Με τον ίδιο τρόπο συνεχίζουμε τα υπόλοιπα φύλλα.
  • Στο πέμτο φύλλο βάζουμε την γέμιση αφού πρώτα έχουμε τρίψει την φέτα και έχουμε ρίξει μοσχοκάρυδο και πιπέρι ανάλογα με τα γούστα μας
  • Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα με τον ίδιο τρόπο. Κόβουμε την πίτα σε τετράγωνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 30 λεπτά ή έως να ροδοκοκκινήσει το φύλλο από έξω

Συστατικά

Υλικά

  • 1 πακ. φύλλο κρούστας
  • 3 κολοκύθες κίτρινες μικρούλες
  • 400γρ. φέτα
  • 2 πράσα
  • 1 ποτ. κρασιού τραχανάς ξινός
  • μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι προαιρετικά
  • ελαιόλαδο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *