Κόκκορας λεμονάτος στο φούρνο με πιλάφι

Μακαρόνια γιαχνί
Ιούνιος 13, 2019
Γκόγκλιες (αρβανίτικο μακαρόνι)
Ιούνιος 28, 2019

Ένα πολύ νόστιμο φαγητό και είναι και από εκείνα που κάνουν τις οικογένειες να έρχονται πιο κοντά και να μοιράζονται ιστορίες στο κυριακάτικο τραπέζι. Κόκκορας λεμονάτος στο φούρνο με πιλάφι. Φυσικά και μπορείτε να το φτιάξετε και με κοτόπουλο, αλλά μιας και είχα κόκκορα από το χωριό, προτίμησα αυτό.

 

Στην ουσία όλη η συνταγή είναι η μαρινάδα. Ένα μίξερ και 5 βασικά υλικά που πάντοτε έχουμε στα ντουλάπια μας. Η ευκολία του φούρνου είναι πως βάζεις το πουλερικό, την μαρινάδα και το ξεχνάς για ώρα. Δεν χρειάζεται τίποτε άλλο, πόσο μάλλον να είσαι πάνω απ’ο την κατσαρόλα.

Όσο για το πιλάφι που το συνοδεύει..λεμονάτο χωρίς πιλάφι, είναι μακαρόνια χωρίς κιμά. Τέτοια προδοσία

Συστατικά

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο ή μισός κόκκορας (μεσαίου προς μεγάλου μεγέθους)
  • ρύζι μπασμάτι ή καρολίνα (πατήστε ΕΔΩ)

Για τη μαρινάδα

  • 1 κύβο κοτόπουλο
  • 3-4 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
  • φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.γ. ξερό
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. νερό
  • 40 γρ. μέλι
  • 60 γρ. μουστάρδα απαλή (πολλές φορές βάζω την μουστάρδα με το μέλι )

Μέθοδος Εκτέλεσης

Διαδικασία

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
  • Φοράμε γάντια και το ποθετούμε τον κόκκορα ή το κοτόπουλο σε ένα βαθύ ταψί.
  • Σε ένα μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο και να ενωθούν τα υλικά.
  • Περιχύνουμε τον κόκκορα με την μαρινάδα και κάνουμε απαλό μασάζ να παέι παντού. Μπορούμε να ψήσουμε αμέσως. Αν θέλουμε για έξτρα γεύση και να γίνει πιο ζουμερό τοποθετούμε το πουλερικό μέσα στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.
  • Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά με το αλουμινόχαρτο και για ακόμα 30-45 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο. Φροντίζουμε να ρίχνουμε μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο όσο το ψήνουμε. Αν χρειαστεί μπορεί να ρίξουμε και λίγο νεράκι
  • Για το πιλάφι μας δείτε τη συνταγή ΕΔΩ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *