Burger με κεφτέ

Σπιτική Λεμονάδα
Μάιος 6, 2018
Διαλέγοντας φωτιστικά για το νέο μας σπίτι
Μάιος 7, 2018

Χρόνος Εκτέλεσης

20′

Χρόνος Αναμονής

20′

Μερίδες

4

Βαθμός Δυσκολίας

1

Θα σας πως την πάσα αλήθεια. Σε μια προηγούμενη συνταγή είχαμε φτιάξει finger food με υπέροχα κεφτεδάκια. Εμένα όμως, μου έμεινε κιμμάς φτιαγμένος, με όλα τα υλικά του κεφτέ μέσα, κάτι που μπορεί άνετα να γίνει και σε εσάς. Επειδή όμως η ποσότητα που είχα κρατήσει δεν θα έβγαζε πολλούς κεφτέδες, αποφάσισα να κάνω 4 μπιφτεκάρες…και ότι γίνει. Αλήθεια, ήταν από τα ωραιότερα μπιφτέκια που έχω φάει ποτέ σε burger.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Διαδικασία

Για τα μπιφτέκια

  • Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό ψηνουμε το μπέικον σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν.
  • Χωρίζουμε τον κιμά σε 4 ίσα μέρη και σχηματίζουμε τα μπιφτέκια μας πολύ απαλά χωρίς να τα πιέσουμε καθόλου. Πρέπει το μπιφτέκι να μείνει αφράτο και ζουμερό. Αλατίζουμε ΜΟΝΟ την πάνω και την κάτω μεριά από το μπιφτέκι και ΠΟΤΕ μέσα τον κιμμά
  • Στο τηγάνι που είχαμε ψήσει το μπέικον, ψήνουμε τα 4 μπιφτέκια.
  • Μόλις τα βάλουμε στο τηγάνι, τα πατάμε απαλά με μια σπάτουλα ίσα ίσα για να πάρουν σχήμα και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
  • Μόλις πάρουν χρώμα, γυρνάμε τα μπιφτέκια από την άλλη πλευρά.
  • Βάζουμε 1  φέτα τυρί τσένταρ πάνω σε κάθε μπιφτέκι και 1 φέτα μπέικον πάνω από κάθε φέτα τυρί.
  • Βγάζουμε τα μπιφτέκια από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Καθαρίζουμε το τηγάνι και ψήνουμε τα ψωμάκια μας με λίγο ελαιόλαδο ίσα ίσα να πάρουν λίγο χρώμα

Για τη σαλάτα Coleslaw

  • Τρίβουμε το λάχανο στο μαντολίνο να γίνει πολύ λεπτό
  • Σε ένα μπολ βάζω το τριμμένο λάχανο, μαγιονέζα, κέτσαπ. αλάτι και πιπέρι και με τα χέρια μου ανακατεύω καλά. Η σαλάτα-σως είναι έτοιμη

Για το στήσιμο.

  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες, ρίχνουμε δυο σταγόνες ξύδι βασλάμικο και τρίβουμε ελαφρά με το χέρι μας.
  • Στήνουμε το burger βάζοντας στη βάση το ψωμάκι μας, τη σαλάτα coleslaw, το μπιφτέκι (με το cheddar και το μπέικον), τη ντομάτα, τα κρεμμύδια σε φέτες,  και τις πίκλες (αγγούρι, καρότο).

Καλή όρεξη.

 

Συστατικά

Υλικά

  • Για το μπιφτέκι δες εδώ
  • 4 φέτες μπέικον
  • 4φέτες τυρί cheddar
  • 4 φέτες ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • πίκλες (όσες χρειάζονται)

Για την σαλάτα Coleslaw

  • μισό λάχανο
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα
  • 1 κ.σ. κέτσαπ
  • αλάτι-πιπέρι

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *